煉乳吐司，這款面包用的是中種發酵法，以中種發酵法所制作的面包，雖然這樣耗時長，但質地最細膩。烘烤的時候，因為刷的是全蛋液，上色會有點重，可以在烘焙的后期蓋錫紙來解決。